Este año la primera Copa Cervecera de Bolivia, vuelve tras ser suspendida el 2020 por la situación sanitaria provocada por el COVID-19, este año la competencia se vuelve internacional abriendo la posibilidad que participen cervezas de otros países en el evento, la cita está…
Uno de los eventos cerveceros más importantes a nivel mundial es el popular Oktoberfest que transcurre todos los años en la ciudad de Munich, Alemania. El inicio de esta conocida festividad se remonta al 12 de octubre del año 1810, momento en el cual…
Todos los amantes e historiadores de la cerveza adoran una de tantas historias sobre cómo la cerveza salvó al mundo. La cerveza lager, la cerveza más popular del mundo surgió en el norte de Europa en los siglos XVIII y XIX. Estas cervezas tienen…
Esta es la historia de una cervecería con un estilo único, tanto por su proceso de elaboración como la atmósfera histórica que tiene su taberna. Una experiencia sensorial completa. Schlenkerla es una cervecería con un legado familiar pasado de generación en generación. Está ubicada…
Hay veces que existen ciertos disparadores que te llegan a la fibra más profunda de tu corazón y generan múltiples emociones. En mi caso esta cerveza (Samuel Adams Utopías 2017) fue la causante de esas sensaciones que aún habiendo pasado ya unas horas de…
Por Luis Torre Algunos indicios sobre la oxidación en frío. La oxidación en frío es un proceso crítico que los cerveceros debemos controlarpara que no haya efectos adversos sobre la cerveza. La principal consecuencia de esta, esla producción de off flavors, derivados de la…
Tal vez demasiado volcados al estilo de servicio más americanizado es que quizás no estemos tan al tanto de otras formas de dispensar cerveza. República Checa es el país que más consume cerveza en el mundo, rondando los 140 litros por habitante al año….
Siempre he buscado hacer cervezas interesantes, inclusive buscando estilos antiguos y tratando de traerlos a la modernidad, he hecho una versión panameña de la Kottbusser, he tratado con estilos no tan conocidos de este lado del charco como son las altbier, las biere de…